Ogórki z chili

by
2.00 avg. rating (55% score) - 1 vote

najlepsze-restauracje-lublin-6Składniki:

1. 4 kilogramy ogórków
2. 2 łyżki mielonego chili
3. 8 łyżek soli
4. Pół szklanki oleju
5. 3 główki czosnku
6. 1,5 szklanki octu spirytusowego
7. Pół kilograma cukru
8. 6 liści laurowych
9. 4 łyżki gorczycy
10. 6 ziarenek ziela angielskiego
11. 1 łyżka słodkiej mielonej papryki

Wykonanie:

Ogórki dokładnie umyć a następnie pokroić w grube plasterki (2 cm). Pokrojone oprószyć solą i odstawić na około 12 godzin, co jakiś czas zamieszać.
Po tym czasie rozgrzać olej w rondelku i gorącym polać ogórki.
Czosnek obrać i przepuścić przez praskę, dodać do ogórków. Chili,, liście laurowe, ziele angielskie i słodką paprykę wymieszać z ogórkami.
Zagotować ocet z cukrem i mieszać aż się cukier rozpuści. Gorącą zalewę wlać do ogórków i odstawić na kolejne 12 godzin. Słoiki umyć i wyparzyć, przełożyć do nich ogórki i zalać zalewą, zakręcić szczelnie (nie pasteryzować). Najlepsze są po upływie miesiąca.

Ciekawe artykuły tematyczne o kulinariach online:

Back to Top