Zupa cebulowa

by
0.00 avg. rating (0% score) - 0 votes

Zupa cebulowa
trzy średnie cebule, pięć dag masła, cztery szkl. wody, sól, pieprz, dwie0 dag żytniego chleba, jeden/dwie szkl. śmietany, jeden0 dag twardego sera (najlepiej ementalskiego, a w jego braku: edamskiego, goudy)

Cebule pokrajać na plasterki, zrumienić na maśle, wrzucić do wrzącej wody z solą i pieprzem, gotować jeden0 minut. Chleb pokrajać w bardzo cienkie kromki, zalać je wywarem z cebulą. Dodać śmietanę, starannie wymieszać, posypać tartym serem. Całość zapiec w dobrze gorącym piekarniku.

Uwaga. Zamiast śmietany do przygotowania zupy można użyć wody pół na półz mlekiem. Mleko dodaje się wówczas bezpośrednio przed podaniem na stół.

Zupa koprowa
Zupa koprowa. Proporcje: duży pęczek zielonego kopru, 2 kostki rosołu z koncentratu, szklanka mleka lub pół szklanki śmietany, 2 łyżki mąki, sól.

Duży pęczek przerośniętego kopru umyć, oddzielić delikatne listki od łodyżek. Gałązki zwinąć, włożyć do wrzącej wody, kilka minut podgotować. Dodać rosół z koncentratu, podprawić wywar mlekiem lub śmietaną wymieszaną z mąką, zagotować. Wsypać drobno posiekany zielony koper, przyprawić do smaku. Zupę koprową podawać z makaronem lub kostką z kaszy krakowskiej czy manny lub z lanymi kluskami.

Ciekawe artykuły tematyczne o kulinariach online:

Back to Top